Les infusions gourmandes
Les infusions naturelles sont bien plus qu’une simple boisson : elles combinent saveur, plaisir et bien-être. Que vous soyez à la recherche d’une alternative saine aux boissons sucrées ou que vous souhaitiez intégrer des rituels naturels dans votre quotidien, les tisanes offrent de nombreux bienfaits pour toute la famille, sans théine ni artifices. Dans cet article, nous vous guidons pour comprendre les vertus des plantes et fruits, et comment les consommer au mieux.
Sans théine et sans sucre ajouté : parfaite pour les enfants et les adultes sensibles à la caféine.
Bienfaits santé : certaines plantes favorisent la digestion, la détente ou l’hydratation.
Goût naturel et gourmand : profitez des saveurs authentiques des fruits et des fleurs.
Hibiscus : riche en couleur et saveur, idéal pour des infusions froides ou chaudes.
Menthe : fraîcheur et digestion facilitée.
Fruits rouges : framboise, fraise, mûre pour des boissons gourmandes et vitaminées.
Vous connaissez la grenadine, ce sirop fruité et sucré qui a une jolie couleur rouge? On la reproduit pour vous mais en version sans sucre pour petits et grands : la tisane glacée fruits rouges.
Le mélange de la fraise, de la mûre et du cranberry donne à cette tisane un goût oncteux et savoureux.
Sa couleur rouge donne vraiment envie aux petits (et aux grands) d'en boire et re-boire toute la journée.
Nous avons modifié la recette de base pour y incorporer du cranberry.
Cet ingrédient est bourré de bienfaits, aussi bien pour son action antioxydante que pour les problèmes d'infections urinaires.
La recette fruits rouges a une particularité : elle peut se manger !
En effet, on peut soit la faire infuser (dans l'eau chaude ou l'eau froide) pour la boire, soit l'incorporer dans des pâtes (cookies, muffins, cakes...) où elle infusera au moment de la cuisson pour la manger... et ne pas en laisser une miette.
On se sert de la menthe dans plusieurs de nos références pour apporter une touche de fraîcheur. Mais comme certains fruits ou plantes, la menthe possède plusieurs variétés qui sont uniques.
La menthe douce est connue pour son côté frais et doux. Autrement dit, elle aromatise les infusions sans pour autant créer un déséquilibre entre les différents ingrédients.
La menthe poivrée, elle, est beaucoup plus forte et intense que toutes les autres variétés.
C'est pourquoi, elle est utilisée pour amener cet aspect puissant à la préparation. La menthe poivrée est utilisée dans la recette de tisane glacée Mojito et le Maté menthe pour provoquer une explosion de saveurs.
Pour finir, la menthe verte. Elle se situe en terme de goût entre la menthe douce et la menthe poivrée. Elle est légèrement puissante, elle a un goût de chlorophylle (comme un chewing-gum à la menthe) pour apporter un élan de fraîcheur au mélange.
Si vous cherchez la différence entre les différentes variétés de menthe, vous pouvez cliquer sur ce lien.
L'hibiscus est un ingrédient phare dans les infusions, aussi bien chaudes que glacées.
L'hibiscus se distingue par sa saveur fraiche et légèrement acidulée, proche de celles des fruits rouges. C'est pourquoi, il est très utilisé dans nos tisanes glacées. Mélangé à des fruits comme la pomme ou la framboise, il crée des mélanges équilibrés et revigorants.
Une couleur éclatante
Dès qu'il infuse, l'hibiscus libère une couleur rouge qui attire l'oeil et sublime les mélanges.
Dans les préparations comme la framboise ou les fruits rouges il se fond naturellement, alors que dans la tisane glacée caïpirinha, il se démarque puisque la saveur est citron mais la couleur d'infusion est bien rouge.
L'hibiscus n'est pas seulement agréable au goût, c'est aussi une plante pleine de bienfaits. Elle est riche en antioxydants, elle a des effets drainants et diurétiques.
Ces bienfaits s'apprécient dans 3 de nos recettes gourmandes : la tisane glacée framboise, la tisane glacée fruits rouges et la tisane glacée caïpirinha.
Si vous cherchez à en savoir plus sur l'hibiscus, vous pouvez cliquer sur ce lien.
Le citron est l'ingrédient idéal pour se rafraichir. Son côté acidulé vous permet un rafraichissement quasi immédiat en version fraiche. Notre tisane glacée citron remplacera la citronnade dans de l'eau plate et vous permettra de réaliser un Seven Up naturel dans de l'eau pétillante.
En version chaude, la tisane glacée citron est une tisane gourmande légèrement acidulée !
L'orange est l'un des agrumes les plus appréciés pour sa fraîcheur, sa richesse en vitamines et ses arômes ensoleillés. Mais saviez-vous qu'il existe plusieurs variétés aux caractéristiques bien distinctes ?
Pour les connaisseurs, vous vous dîtes que dans nos recettes il n'y a pas d'orange classique... mais détrompez vous !! La recette 2025 : la tisane mangue-orange est devenue en quelques mois un des best seller de notre collection gourmande.
Entre amertume et acidité, l'orange amère est utilisée dans de nombreuses boissons comme le vin d'orange ou la Suze. Elle est un élément important dans les recettes où l'on veut relever le goût ou travailler avec des épices. On s'en sert dans une de nos recettes, la tisane glacée Spritz pour avoir ce côté amère (et non acidulé).
Contrairement aux autres oranges, l'orange sanguine à une chaire de couleur rouge. Elle allie acidité et douceur, ce qui donne un goût unique. On met de l'écorce d'orange sanguine dans une des recettes de maté pour contrebalancer le côté amère du maté et vous offrir un maté doux et légèrement acidulé.
