Les infusions gourmandes
L’infusion glacée est une boisson naturelle, rafraîchissante et pleine de saveurs. Mais pour profiter pleinement de ses arômes, encore faut-il savoir comment la conserver sans altérer son goût.
Dans ce guide pratique Active Tea, découvrez les meilleures astuces pour préserver la fraîcheur, l’intensité aromatique et la qualité de vos infusions glacées, même après plusieurs heures au réfrigérateur.
La conservation commence dès la préparation.
C’est la méthode idéale pour préserver les arômes délicats :
Goût plus doux
Moins d’amertume
Arômes plus stables dans le temps
Plus rapide, mais à condition de :
Refroidir rapidement
Conserver immédiatement au frais
Pour une infusion glacée savoureuse sur la durée, l’infusion à froid reste la meilleure option.
L’eau joue un rôle clé dans le rendu final.
Eau filtrée ou faiblement minéralisée
Eau trop calcaire (qui masque les saveurs)
Une eau neutre permet aux plantes et aux fruits de s’exprimer pleinement, même après conservation.
Le récipient influence directement le goût.
À privilégier :
Bouteille ou carafe en verre
Fermeture hermétique
À éviter :
Le plastique
Les contenants ouverts
Le verre protège les arômes et évite toute altération du goût.
Une infusion glacée se conserve uniquement au frais.
Température idéale : 2 à 5 °C
Durée optimale : 24 à 48 heures
Au-delà, les arômes s’affaiblissent progressivement, même si la boisson reste consommable.
L’oxydation est l’ennemi numéro un des infusions.
Refermer systématiquement la bouteille
Stocker à l’abri de la lumière
Éviter les bouteilles exposées trop longtemps
Ces gestes simples prolongent la fraîcheur et l’intensité aromatique.
Si vous aimez les infusions glacées légèrement sucrées :
Ne sucrez pas à l’avance
Ajoutez le sucre ou le sirop juste avant dégustation
Le sucre accélère la fermentation et peut modifier le goût lors de la conservation.
La qualité des plantes et des fruits est essentielle pour une bonne tenue des arômes.
Des ingrédients bien sélectionnés offrent :
Une infusion plus stable
Un goût naturel plus durable
Une meilleure expérience même après conservation
Bien conserver une infusion glacée
Une infusion adaptée
Une eau de qualité
Un contenant en verre
Une conservation au frais
Une protection contre l’air et la lumière
Résultat : une infusion glacée fraîche, aromatique et gourmande, du premier au dernier verre.
Pour une infusion glacée parfaite, préparez-la la veille, conservez-la dans une bouteille en verre hermétique et dégustez-la dans les 24 heures.
Nos infusions glacées Active Tea sont spécialement conçues pour révéler toute leur richesse aromatique à froid, sans sucre ajouté, pour un plaisir naturel et rafraîchissant.